本报讯（记者 周小平）民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，食药监部门发布消费提示，广大消费者在清明节期间应有食品安全意识，充分认识到霉变甘蔗对人体健康的极大危害，不食用霉变的红芯甘蔗，预防此类食物中毒事件的发生。甘蔗是温带和热带农作物，由于含糖量相对较高，其汁多清甜，脆嫩爽口，深受消费者的喜爱。不过，甘蔗采摘后，由于储运不当，随着气温回升容易造成节菱孢霉菌生长繁殖，并产生3-硝基丙酸毒素，一般表现为甘蔗肉芯发红，食用后可引起中枢神经系统损害，严重者可导致脑缺血坏死，甚至死亡。对于霉变甘蔗中毒，目前尚无特效药物，患者应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出，并作对症治疗。在挑选甘蔗时，一定要注意购买新鲜的甘蔗，新鲜甘蔗质地坚硬，蔗瓤呈乳白色，且有股清香味，坏甘蔗闻起来有霉坏味或酒糟味。