春天游览十三村，花香、酱香令游人陶醉！

十三村香菇酱飘香全国春季糖酒会

湖南“舌尖上的非遗”飘香全国春季糖酒会

阳春三月，酱菜飘香。3月16日至18日，成千上万家企业参展四川省成都全国春季糖酒会。湖南岳阳“十三村”近百款产品首次亮相，飘香会场，绽放出别样的品牌风采。

笔者在糖酒会预展现场看到，每天，湖南岳阳十三村展台，人头攒动，来自全国各地300多家经销商被阵阵的酱菇香味所吸引，争先恐后边尝边看边洽谈合作，好不热闹。

人人都有家乡情结，家家都有儿时味道。“我从小就对十三村酱菜有很深的记忆，那种特有的酱香味，一直烙印在脑海中。”一位在西藏拉萨经商的湖南岳阳人有着“十三村”情结，一边品尝香菇酱，一边津津乐道，感觉回到儿时熟悉而亲切的味道。眼见为实，她充满信心签下百万大单，成为“十三村”西藏区域总代理。

千军易得，一“酱”难求。作为“舌尖上的非遗”——十三村香菇酱在糖酒会独树一帜。每天光临现场的全国各地经销商络绎不绝，大饱眼福与口福，现场的人气让销售人员应接不暇。通过展示、品尝推介，两天时间，几款香菇酱断了货，销售总监孔令科立马打电话从岳阳连夜补货到成都。

在新消费时代，“十三村”酱菜作为中华老字号品牌，以“时尚化、便捷化、即食化”为思路，秉承传统制作工艺而创新研发各种口味近百款产品。许多代理商纷纷称赞“十三村”香菇酱深耕传统酱香文化的同时，凸显原生态、年轻化、个性化特点，定会受到消费者的青睐。活动3天，来自内蒙古、黑龙江、云南、新疆阿里苏等地200多家国内经销商在此纷纷签单，收获满满，还有来自加拿大、美国等国经销商也表达合作意向。

以道德文化成就健康安全的舌尖美味。“舌尖上的非遗”——湖南十三村香菇酱由全囯道德模范、全囯劳动模范李囯武十几年坚守“良心”打造，以自然发酵、自然储存、自然生香的生产方式，成为湖南省地方特色产品的代表，先后获“湖南省老字号”、“国家地理标志保护产品”，多次亮相囯际农博会、全国文博会、香港工展会，其制作技艺早在2009年被列入湖南省非物质文化遗产保护名录。

“非遗”守护人李国武亲临现场，为传承“舌尖上的非遗”摇旗呐喊

酱菜开坛万里香。他说，十三村一直坚持“做酱就要做好吃的酱”的朴素理念，用匠心打造好产品，让全国消费者来分享。这次“十三村”亮相糖酒会，将品牌推向全国市场，打造香菇酱中的“茅台”，不仅以一种美食摆上千家万户的餐桌，更是以优秀传统文化走进了广大消费者的心坎。（王 彬）

品味十三村

周拥军

“千军易得，一酱难求。”一句广告词，挟着一段隆隆的历史，挟着一种古朴的厚重，把十三村推到了我的眼前。

初品十三村，我品的不是酱，而是史。史不见于正史，但这段史，在山野间众口相传，也成了可信的史。传说中的十三村，不是十三个村庄，而是东吴大将黄盖的十三座军营。十三座军营用古法腌制酱菜，制成蕴涵乡愁的军食，激励东吴儿女，让一座座军营生机勃勃，让一江一湖充塞慷慨激昂之气，让旌旗遮日的曹军气为之滞，神为之散……古韵里的十三村，让香菇、剁椒、豆瓣、腐乳、咸蛋和牛肉，散发出与酱菜不相干的味道，虽隔着山、隔着水，却能闻到它的香、感知它的味。

再品十三村，我品的不是酱，而是火。火是文明的起源，有了火，才有饮食文化。普罗米修斯用一根长长的茴香枝，盗到火种并带给了人类，自己却忍受着铁链锁身、神鹰啄肝的惩罚。十三村的掌舵人李国武先生，在掌管十三村前，掌管的是一家小小的门店。为确立一种经营理念，他放了一把火。他高价收集了一大堆市民买到的伪劣商品，浇上汽油，用普罗米修斯盗来的火种，点燃了这堆为人们切齿痛恨的商品。火，冲天而起，撼动着所有的店，撼动着一座城。他以这样的一种方式，来宣告他和假、和伪、和次的决裂；他以这样的一种方式，来展示他的店，有火一样的真、火一样的诚、火一样的信。在十三村，我们听到了太多与检测有关的故事，听到了太多自虐般的执着和坚持。这家曾经有过迷茫、有过衰落、有过沉沦的企业，在这样自虐式的坚持下，一点点为人接纳，一步步走进千家万户，一次次飘洋过海……

细品十三村，我品到的不是酱，而是德。德者，道也，本心也。和李国武相处久了，总有一种错觉，总觉得他的本职工作不是做企业，而是做公益。诚然，他的本心不是一个逐利的人，他所做的一切，在于舍。舍不是施舍，是奉献。舍和德，亲如兄弟，不可分割。李国武奉献得如此心甘情愿，如此深彻，让人肃然起敬。他有一大堆头衔，有长期的也有短期的。有一个头衔他极为珍惜，那就是感动中国的道德模范。从一个小小的门店起家，最后成为企业家的成功人士不知凡几，但从一个名不见经传的下岗职工，成为全国道德模范的，则寥若晨星，这远比创业艰难。这是李国武用30年的坚持获得的殊荣。30年来，他一直在行走，他在街头巷尾搜寻，收集巨量的烟头，只为向人们传递一句忠告：吸烟有害健康。他在废墟中穿行，只为给地震灾区的受灾群众送去一份温暖。他在山岭间逡巡，只为给特困群众寻找一片可以连片开发的荒山。他在湖洲苇林间跋涉，只为为穷困潦倒的漂泊渔民呼吁。他在小家和大家中奔走，把给小家的温情，也倾情献给大家，让当地光荣院、敬老院的500位孤寡老人感慨万千。行走中，他把世俗拉得越来越远；行走中，把享受甩得越来越远。让人为之震撼的是，一个拥有500多名员工的企业的老总，竟还住在30年前修建的老旧建筑里，没有专职司机，没有自己的专车，他的行走，在换乘各种各样的交通工具中进行，或者，就是通过双脚来实现……这种舍和得，这种舍和德，让人为之沉思。

近距离品十三村，已是广告词“千军易得，一酱难求”诞生多年后的事了。十三村有一个巨大的窖室，像防空洞一样曲曲折折地在地下蜿蜒伸展。窖室里，一只只硕大的陶缸分行排列。陶缸里，是十三村的主打产品香菇酱。静谧的时光中，这些用古法酿制的香菇正在从容发酵。和所有的酱菜一样，一片嫩嫩的香菇成为酱，需要水、阳光、配料和时间最默契的配合，一步都不能省，一步都不能乱。安静、从容和默契弥漫在窖室，也弥漫在十三村。在十三村酱文化园里，走进古朴的门楼后，你听不到嘈杂的声音，看不到喧闹的场景，你看到的是安静，看到的是祥和，看到的是自然……所见、所闻，无一处有刻意的修饰，无一事有特别的炫耀。就像那些透着古意的陶缸，始终让人置身在传承、厚重和默契之间。

天地悠悠，凡事皆有源。十三村文化的源头在三国。在十三村，我一遍遍重品三国，我品到了特别的味道：除了睿智的深远之谋，除了浩然的英雄之气，除了慷慨的赴死之义，我还品到了德、品到了和、品到了人心。

重品十三村，味蕾之间，我品到了和其他酱菜不一样的味，这种融合了史、融合了火、融合了德的酱菜，它不仅有纯净的色、浓郁的香、绵长的醇、本真的味，还有一份与众不同的执着、真诚、奉献和坚守，让每一个品味的人痴迷和沉醉。